Natuurlijke 'medicijnen' voor de herfst en winter

De herfst en winter zijn zeker de seizoenen waarin verkoudheden, griepjes, je niet helemaal fit voelen, vermoeidheden en wat al niet meer, je parten kunnen spelen. Vaak in zodanige mate dat je niet ziek genoeg bent om thuis te blijven van je werk of andere verplichtingen en bezigheden, maar ook niet gezond genoeg dat je fijn je werk of andere verplichtingen en bezigheden kunt doen. In zulke omstandigheden, zeker wanneer ik moet werken, grijp ik toch te regelmatig naar een paracetamol, of in ergere gevallen, naar een ibuprofen. Gelukkig slik ik verder geen medicijnen en wil ik graag dit zo lang mogelijk volhouden, maar ook de inname van een aspirine kan wat mij betreft nog wel iets minderen. Heerlijk om hierover even te googelen op internet. Ik kwam de volgende natuurlijke 'medicijnen' tegen, die (preventief) ingenomen kunnen worden, met goede gevolgen. De komende maanden wil ik dagelijks deze zaken innemen (preventief). Hopelijk mogen we (natuurlijk ook met de zegen van Boven) goed en gezond, fit en energievol door de komende seizoenen gaan.

1. Laurierdrop:
Laurierdrop is gemaakt van zoethout. Bij hoge bloeddruk moet je met deze dropjes oppassen. Laurierdrop werkt goed bij griep, verkoudheid, luchtweginfecties, spierpijnen, kriebelhoest en nog tal van zaken. Tevens zou het een goed anti-depressivum zijn. 
*Mijn voornemen is om 's morgens een dropje te nemen, nadat ik uit bed ben gestapt (om een ietwat ochtendhumeur aan te pakken) en om 's avonds een dropje te nemen. Ik heb in het verleden al ondervonden dat door het zuigen op een dropje voordat je gaat slapen, een hinderlijke kriebelhoest, waardoor je wakker zou blijven, geheel verdwijnt!

2. Honing met kaneel:
Honing heeft geneeskrachtige werkingen en kaneel heeft dat ook. Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat een combinatie van deze twee elkaars heilzame werkingen nog versterkt. Op internet is hierover veel interessants te lezen en eigenlijk lezen we ook op alle sites een eenduidig verhaal. De combinatie is bijvoorbeeld goed tegen verkoudheid, vermoeidheid, slapeloosheid, gewichtstoename, gewrichtspijnen, ongezonde aderen. Er zijn zelfs bijzondere studies en onderzoeken te lezen waarbij de combinatie van honing met kaneel werd ingezet bij het bestrijden van kanker (in vergevorderde stadia) met wonderlijke genezingen als gevolg. In dit laatste wil ik mij nog wat meer verdiepen. Wellicht dat er nog wel een keer een artikeltje van mijn hand hierover verschijnt. Ik ben heel benieuwd wat voeding in geval van kankers kan doen. Misschien wel meer dan de medicijnindustrie ons doet geloven...
*Mijn voornemen is om drie keer per dag een combinatie van honing met kaneel te nuttigen. Dit kan bijvoorbeeld op een boterham of een rijstwafel. Het kan ook in de thee of koffie. Of als papje over wat fruit sprenkelen. 

3. Pepermunt(thee):
Pepermuntthee is heel goed om te nuttigen bij hoofdpijn of migraine. Ook zou het een ontspannen slaap bevorderen, zodat je echt uitgerust wakker wordt. Pepermunt heeft een heilzame werking bij een slechte adem, verlicht je geest en geeft je alertheid. Dit onder andere, want op internet is een scala aan goede werkingen te lezen.
Zelf heb ik zo nu en dan last van hoofdpijn (en soms migraine). Ik denk dat hoofdpijn in veel gevallen ook te maken heeft met de inname (of het gemis hieraan) van voedsel. Ook wanneer je bijvoorbeeld te weinig drinkt, kan je hoofdpijn krijgen. 
*Mijn voornemen is om een pot pepermuntthee te zetten wanneer ik hoofdpijn of migraine heb en deze gedurende de hoofdpijntijd op te drinken. Verder wil ik dan ook regelmatig een pepermuntje nemen. In mijn broodtrommel voor op mijn werk heb ik nu ook wat pepermuntjes gedaan, voor het geval dat hoofdpijn de kop opsteekt. Verder wil ik 's avonds een kopje pepermuntthee drinken. Misschien wel met honing en kaneel :), om zo een ontspannen nachtrust tegemoet te gaan. 

Natuurlijk weet je niet of bovenstaande zaken een griep zullen voorkomen, maar het zijn in ieder geval wel gezonde zaken voor je lichaam (mist met mate genuttigd, maar dat is met alles zo). Ik geloof dat we, naast de gezondheidszegen van Boven, zelf moeten zoeken hoe we zo verantwoordelijk mogelijk met ons lichaam kunnen en moeten omgaan. De natuur biedt ons daarbij veel handreikingen, die het uitproberen waard zijn.

November

De komende weken zullen we een soort van November-rust op de blog nemen. Dit houdt in dat er zo nu en dan een artikeltje zal verschijnen op deze blog. 

Heel Holland Bakt, dus ik ook #8 ~Perencake~

Heel Holland Bakt is weer voorbij. Jammer genoeg. De winnaar is bekend. Acht weken lang konden we genieten van de bakkunsten van de bakkers. En ook acht weken lang bakte ik mee. Met deze aflevering eindigt deze serie 'Heel Holland Bakt, dus ik ook'. Echter, ik hoop wel door te gaan met bakken, want het is zo leuk! Regelmatig zal er dus iets van een baksel of kooksel of braadsel op deze blog verschijnen.

Hier dus aflevering 8: Perencaketaartje:

1. Neem 2 eieren, 125 gram suiker (inclusief vanillesuiker), 125 gram meel, 1 tl bakpoeder, wat zout, 62 gram roomboter op kamertemperatuur, 62 ml melk, poedersuiker, invetboter en een blikje peren op siroop:

2. Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa. Klop de zachte roomboter hier doorheen, wederom tot een luchtige egale massa. Voeg nu meel, bakpoeder en zout toe en klop dit luchtig, tot een gladde massa. Voeg de melk al kloppend toe. Melk geeft wat stevigheid aan de cake. Het beslag is nu klaar.

3. Doe in de ingevette vorm (20 cm) de helft van het beslag. Leg hierop schijfjes uitgelekte peer uit blik. Doe hierop de andere helft van het beslag. Leg bovenop nog wat schijfjes peer:

4. Bak het perencaketaartje in een voorverwarmde oven van 165 graden (boven- en onderwarmte) voor ca. 55 minuten. Met een satéprikker kan gecheckt worden of de cake gaar is: wanneer de prikker er na het insteken droog uit komt, is de cake gaar:

5. Laat de cake voor 10 minuten afkoelen en haal 'm daarna uit de vorm, zodat de cake op een rooster verder kan afkoelen:

Wanneer helemaal afgekoeld, kan er poedersuiker over de bovenzijde gestrooid worden, voor het leuke effect. Wanneer je voor het strooien sjabloontjes op de bovenzijde legt, krijg je helemaal een feestelijk effect.

Heel Holland Bakt, dus ik ook #7 ~Sinaasappel-bavarois-taartje~

Mag je een beetje trots zijn op je eigen bakkunstjes? Deze bak-keer was ik echt wel een beetje trots op mezelf, vanwege onderstaand taartje:

Vorige week vroeg ik mijn man of hij een bakidee had. 'Sinaasappelbavarois-taart!', zei hij... Op internet wat receptdeeltjes bij elkaar gesprokkeld en vorige week zaterdag aan de slag gegaan. Zo'n taartje is simpel (en goedkoop!) om te maken, maar het kost wel veel tijd. Niet zozeer qua werkzaamheden, maar wel wat betreft de koeltijden. Houd hier dus wel rekening mee. 

Het taartje was echt heerlijk! Zacht en toch vol van smaak. Mooi stevig. Zeker voor herhaling vatbaar. Wel wil ik de volgende keer (en dan wil ik het maken met bramensap) de taart ietsje netter maken. Nu het recept voor 6 personen:

Benodigdheden:
a. Voor de bodem:
*150 gram biscuitjes
*ca. 75 gram roomboter

b. Voor bavarois:
*200 ml sinaasappelsap (3 a 4 sinaasappels uitgeperst)
*200 ml ongeklopte slagroom
*4 gelatineblaadjes
*60 gram suiker

c. Voor de spiegel (bij dit taartje maakte ik 'm wat hoger, maar in de toekomst wil ik 'm dus volgens onderstaande bereiding maken:
*150 ml sinaasappelsap (2 a 3 sinaasappels uitgeperst)
*2 a 3 gelatineblaadjes
*18 gram suiker

Bereidingswijze:
1. Doe de gelatineblaadjes in koud water om te weken.
*Bodem:
2. Maal de koekjes fijn. Smelt de boter. Meng koekkruimels met boter, tot een stevig, maar niet vet geheel. Doe dit in bakblikje (ca. 20 cm. doorsnee). Laat 15 min. afkoelen in koelkast.
*Bavarois:
3. Pers sinaasappelen. Breng 100 ml. met suiker aan de kook. Haal pan van voer. Roer gelatine hierdoor, al oplossend. Roer andere 100 ml. sap hierdoor. Laat afkoelen tot het lobbig is.
4. Wanneer bovenstaand lobbig is, klop slagroom ook lobbig.
5. Meng met een garde slagroom door sinaasappelmengsel, tot het een mooi geheel is. Giet bavarois in bakvorm en laat het zo'n 3 uur opstijven in koelkast.
*Spiegel:
6. Pers sinaasappelen. Breng helft van sap met suiker aan de kook. Haal pan van vuur en roer gelatine hierdoor, tot het opgelost is. Meng andere helft van sap hierdoor. Laat afkoelen tot het hangig is. Dit betekent zoiets als dat stevig, doch vloeibaar is. Giet het op je taartje (het zal mooi uitvloeien en glimmen). Laat taartje afkoelen in koelkast, totdat ook spiegel stevig is.

Eet smakelijk!

Lente-achtige herfst

Wat is het de laatste dagen toch een heerlijk weertje!  De kledingwissel in ons huis is alweer gedaan, maar onze zin taalt er nog niet naar om warme maillots, dikke truien en al het andere winterse goed aan te trekken. Onderstaande fotootjes maakte ik vorige week. Je zou zo zin in de lente krijgen!

Heel Holland Bakt, dus ik ook #6 ~Anijskoekjes~

Een koekje bij de koffie. Of een koekje bij de thee. Het kan allemaal. Deze koekjes, met anijspoeder, zijn heerlijk. Ik maakte 8 koekjes. En dat in een handomdraai.

Benodigdheden (voor 8 koekjes):

- 50 gram roomboter op kamertemperatuur
- 1 el basterdsuiker, 1/2 el vanillesuiker, 1/2 el suiker
- 1/2 tl anijspoeder
- snufje kerriepoeder
- 62,5 gram bloem

Bereidingswijze:
1. Mix de boter met de suikers tot een romige massa.
2. Roer bloem en anijspoeder door de romige massa.
3. Maak een deegbal:

4. Haal uit de bal zoveel balletjes als dat je koekjes wilt en leg deze op een bakplaat:

5. Druk de balletjes iets plat:

6. Bakken maar! In een voorverwarmde oven van 200 graden voor 13 minuten.
7. En na het afkoelen:

8. Eten maar! Mjammie!

Heel Holland Bakt, dus ik ook #5 ~Ananastaartjes (2 soorten)~

De recepten voor de kleine en lekkere taartjes, haalde ik uit deze boeken: 

 

Voor het kruimeltaartje gebruikte ik de volgende zaken:
- klein springvormpje (18 cm) en wat bakpapier
- 8 schijven ananas uit blik, in stukjes (ik gebruikte ananas i.p.v. abrikoos)
- 100 gram koude boter
- 1 ei
- 50 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker
- 125 gram bloem en 1/2 tl bakpoeder en 25 gram maizena
- wat paneermeel

Zo wordt het taartje gemaakt:
*Snijd de boter in stukjes en doe ze met ei, suiker en vanillesuiker in een kom. Meng meel, maizena en bakpoeder en doe dit ook in de kom
*Kneed met je handen het geheel tot een deegje.
*Doe 2/3 deel in de vorm en zorg ook voor een opstaand randje.
*Bedek de bodem met wat paneermeel, doe hierop de stukjes ananas en leg de overige 1/3 deel deeg in brokjes op het taartje.
*Bak de taart in 37 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.

Voor de mini-ananasschijf taartjes gebruikte ik de volgende zaken:
-2 kleine springvormpjes (12 cm) en een brownieblik met bakpapier
- 50 gram boter
- 50 gram suiker
- 1 ei
- 25 gram bloem
- 25 gram kokosrasp
- 1/4 tl bakpoeder
- 3 schijven ananas (uit blik)
- 1/2 el maizena
- 62 ml ananassap uit blik

Zo worden de taartjes gemaakt:
* Mix boter en suiker romig. Roer daarna het ei, bloem, kokos en bakpoeder erdoor.
* Roer de maizena glad met een eetlepel koude ananassap.
* breng de rest van de sap aan de kook, doe hierbij de maizena en laat het ca 1 minuut zacht borrelen.
* Leg de twee vormpjes (zonder bodem) in het brownieblik en bedek de bodempjes met het maizenamengsel.
* Leg hierop de ananasschijfjes, in halve ringen
* Verdeel hierop het deeg
* Bak de taartjes af in een voorverwarmde oven van 175 graden voor 37 minuten
* Na het afkoelen, moeten de taartjes omgedraaid worden

Ik heb beide taartjes tegelijkertijd in de oven gebakken. En dat ging prima. 
En de smaak? Die was echt heerlijk. Beide taartjes smaakten ook weer verschillend en een keuze te maken tussen de twee was moeilijk...