Februari maandproject: Recepten #4 Koekjes

 In de maand februari maken we elke week een recept. In deze blog een lekker koekje. Een kerstkransjesrecept, maar voor het hele jaar lekker hoor! Het recept nam ik uit het boek: Wannee.

1.Dit is het recept:

2.Dit heb je nodig:

3.Dit is het resultaat (samen met zoontje gemaakt):

En de smaak?

Een heerlijk koekje. Met de kerst hebben we ze ook gemaakt. Toen hadden we met vormpjes leuke sterren en kerstklokken uitgestoken. Nu hadden we een soort van ovalen, hier en daar met een gat in het midden gemaakt. Sommige koekjes bestrooid met suiker en sommige met notensnippers. 

Ondanks dat er geen smaakversterkers inzitten, krijg je de neiging om er van te blijven eten. De koektrommel is dus mooi dicht en hoog weg geborgen ;)

Februari maandproject: Recepten #3: Tonijnsalade voor op brood

In de maand februari maken we elke week een recept. Zie hiervoor ook post 1 en 2. 

In deze blog een tonijnsalade, lekker op een broodje of toastje. Ik maakte dit recept, omdat we nog een blikje tonijn hadden staan dat aan de datum was. 

Het recept haalde ik van internet; het is mij even ontschoten van welke site het kwam. 

1.Dit is het recept:

*Snijd tonijn uit blik aan kleine stukjes. 

*Meng hierdoor: 1 el mayonaise (ik nam fritessaus), 1 tl mosterd, wat uipoeder en peper naar wens en gesnipperde augurkjes.

2.Dit heb je nodig:

3.Dit is het resultaat:

En de smaak?

We vonden het een lekkere tonijnsalade. Heerlijk op brood. In plaats van fritessaus was mayonaise lekkerder geweest, omdat mayo wat zachter en minder uitgesproken van smaak is, maar dat hadden we niet in huis. Dit receptje is zeker voor herhaling vatbaar en supersimpel om te maken. Ook voor bijvoorbeeld toastjes.

Februari maandproject: Recepten #2: Brood uit de slowcooker

 In de maand februari maken we elke week een recept. In deze blog een brood uit onze slowcooker. Ik maakte dit recept omdat ik heel benieuwd was hoe dat zou gaan: een brood uit de slowcooker. Het was de bedoeling dat we dit brood zouden gebruiken als hoofdgerecht.

1.Het recept is te vinden op de site van:

Huisvanbewust-zijn.nl: Rozijnen-notenbrood.

2.Wat je nodig hebt staat ook in het recept op de site van Huisvanbewust-zijn.nl

3.Dit is het resultaat:

En de smaak?

Blijkbaar is onze slowcooker niet warm genoeg. Hij kan tot 90 graden, maar na het aantal uur dat in het recept stond, was de kerntemperatuur van het brood rond de 60 graden, dus niet gaar. Dat zag je ook. Het brood heb ik toen proberen af te bakken in de oven, voor een 30 minuten op 200 graden. Daarna leek het nog niet helemaal gaar. Wel open gesneden, zoals op de foto te zien is en een paar plakjes geproefd. De smaak leek goed, maar ik kreeg na een tijdje echt last van mijn maag, wat ik nooit heb. Wijt ik dus aan dit brood, dat waarschijnlijk niet gaar genoeg was. 

We hebben het brood weggedaan. 

Als ik nog een keer brood in onze slowcooker probeer te maken, zal ik dus veel meer uur ervoor moeten reserveren. 

Februari maandproject: Recepten #1: Blue berry muffins

In de maand februari maken we elke week een receptje. In deze maand komen een voorgerecht, een hoofdgerecht, een toetje en een gebak langs. 

In deze eerste post een gebak. 

Uit het kookboek Wannee heb ik gekozen voor de Blue Berry muffins, omdat onze zoon zin had in cupcakes bakken en we nog een doosje blauwe bessen vanuit de moestuin in onze vriezer hadden zitten. 

Ik heb het recept voor het grootste deel gevolgd, maar wel wat kardemom toegevoegd en voor de laatste 2 muffins wat cacaopoeder, omdat zoonlief van chocolademuffins houdt.

1. Dit is het recept:

2. Dit heb je nodig:

3. Dit was het resultaat:

En de smaak? Zelf vond ik ze heerlijk! Echter, man en zoon vonden de muffins wat minder: zoon en man vonden vooral de blauwe bessen zuur en dat klopte ook wel, het leek wel of ze door het bakken zuurder waren geworden. 

Voor herhaling vatbaar? Niet in deze vorm, want het is fijn om iets te bakken wat iedereen in ons gezin kan waarderen.

Maandprojectje februari: Receptenmaand

 Een nieuwe maand is gestart: februari.

In de vorige maand hielden we ons bezig met de financiën (zie de blogjes hierover). 

Deze maand gaan we elke week volgens een receptje iets bereiden. 

In het jaar 2023 hadden we als project: elke maand 4 recepten. Dit jaar doen we dat een paar keer. 

Aankomend weekend ga ik wat snuffelen in onze kookboeken en op zoek naar een soepje, een hoofdgerecht, een nagerecht/toetje en een baksel in de vorm van koek of gebak. 

De komende 4 weken zullen er weer 4 blogjes hierover verschijnen.