Maanduitdaging/maandprojectje #12: Bakken volgens receptjes.

 Alweer de laatste post over de maanduitdagingen en maandprojectjes in het jaar 2020.

Deze laatste maand stond het projectje bakken in de picture.

De volgende lekkernijen werden gebakken:

1. Speculaaskoek (zacht):

Deze speculaaskoek heb ik al meerdere malen gemaakt en het lekkere aan deze koek is dat de koek vers en mals blijft, ook een dag of twee later. Het recept is eigenlijk voor kaneelblokjes, maar nu dus een variatie met speculaaskruiden en een ronde vorm. Heerlijk. Makkelijk te maken en altijd lekker.

2 en 3. Sprits met chocolade en citroenkoekjes:

De spritskoekjes komen uit het boek Ovenvers en de citroenkoekjes uit het boekje Koken zonder E-nummers. 

De spritskoekjes waren qua vorm mislukt. De bedoeling was om het beslag in een spuitzak te doen en dan mooie spritsvormen te spuiten. Echter, mijn beslag was veel te dik. Dus ik heb er maar ronderige koeken van gevormd. De spritskoeken waren overigens heerlijk, precies zoals sprits moet smaken.

De citroenkoekjes waren ook lekker, maar ietwat te meelderig naar onze smaak.

4. Kaas-uienbrood:

Het kaas-uienbrood is zojuist gebakken. Op de laatste foto lijkt het brood wat witjes, maar in werkelijkheid is het brood mooi goud-bruin. 

Vanavond, op ouderjaarsavond, willen we dit brood eten met zelfgemaakte tomatensoep. Heerlijk.

Het recept komt van de site: Metkortindekeuken.

Deze site heb ik gisteren ontdekt en gisteravond al snuffelend enthousiast geworden. De bakker en koker van deze site maakt lekkere dingen, mooi en netjes en niet al te moeilijk qua receptuur en bereidingswijze. 

Ik hoop in de toekomst zeker meer lekkers vanaf deze site te maken.

Nu aan het einde gekomen van het bijzondere jaar 2020 en ook aan het einde gekomen van de maanduitdagingen en maandprojectjes, nog even een korte terugblik. Wat vond ik van deze uitdagingen? Ga ik het volgend jaar b.l.e.w. weer doen? Blijf ik bepaalde dingen doordoen?

Ik vond het leuk en goed om met alle projectjes en uitdagingen bezig te zijn. Hierdoor zijn veel nuttige dingen in en om ons huis gebeurd, zoals de financiën die op orde zijn, de spaargelden die verhoogd zijn, bepaalde delen van ons huis die nu mooi extra schoon en op orde zijn, de prachtige fotowenskaarten die ik heb gemaakt voor de feestdagen en voor allerlei en noem zo maar op.

Wat ik hoop blijven te doen is het maken van fotowenskaarten en het bijhouden van de financiën met mijn nieuw zelfgemaakte schema's en het me houden aan de uitgavebudgetten.

Dit ga ik niet meer in maanduitdagingen of maandprojecten zetten. Ik merkte bij mezelf dat er toch enigszins een drang en dwang (natuurlijk door mezelf aan mezelf opgelegd...)was bij me en het afgelopen jaar ontbrak geregeld de tijd om er echt goed mee bezig te zijn en dat zal b.l.e.w. komend jaar niet anders zijn.

Dus, volgend jaar D.V. geen verplichte maand- of week- of jaaruitdagingen, maar wellicht als ik er een keer zin in heb, wel eens een spontane challenge of creatieve/culinaire uitspatting waarbij ik mezelf wat doelen en eisen stel. 

Wens ik een ieder die dit leest een goede wisseling van het jaar. We wensen elkaar een gezond en goed nieuw jaar toe.