Recept: appelcake

Hierbij een recept voor een snelle kleine appelcake:

Benodigdheden:
75 gram zelfrijzend bakmeel
75 gram roomboter (kamertemperatuur)
75 gram suiker (kristalsuiker, vanillesuiker, stevia)
1 zoetzure appel in kleine stukjes (kamertemperatuur)
1 ei (kamertemperatuur)
ingevet reerugbakblikje
beslagkom
handmixer

Bereidingswijze:
1. Mix de boter met de suiker tot een smeuïg geheel.
2. Mix het ei en de gesneden appel er doorheen tot een samenhangend glad mengsel.
3. Doe dit mengsel in het bakblik.

4. Zet het blik voor 30 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden).
5. Laat de cake even 5 minuten afkoelen in het blik en 'stort' de cake daarna op een mooi bord.
6. Eet smakelijk.