Koffiebroodjes met room

Bij Ellouisa Cooking (echt een aan te raden bak- en kookyoutuber!) zag ik een recept voor koffiebroodjes met zelfgemaakte room. Ik zag trouwens nog heel veel andere recepten, die ik eigenlijk allemaal, b.l.e.w. wil gaan proberen en eigenlijk het liefst nu!

Benodigdheden (voor 16 stuks):
a. Voor de room:

*185 ml melk *2 zakjes vanillesuiker *1 eidooier *30 gr suiker *15 gr maïzena
b. handjevol gewelde rozijnen
c. voor het deeg:

* 250 gr bloem *1/2 zakje gedroogde gist *1 el smeerboter *1,5 el suiker *grote snuf zout *1/2 eigeel *135 ml lauwwarm water

Bereidingswijze:
a. Maak eerst de room, zodat deze goed kan afkoelen:
1. verwarm melk met de vanillesuiker en de helft van de suiker.
2. mix de dooier met de rest van de suiker en de maïzena tot een lichtgeel geheel
3. voeg nu al mixend de hete melk toe en mix totdat er een pap ontstaat
4. doe de room in een schaaltje, dek het af met folie en laat afkoelen in de koelkast

b. Laat de rozijnen wellen in water

c. Maak  nu het deeg:
1. roer bloem, gist en suiker door elkaar
2. kneed nu de dooier en de boter er goed doorheen
3. voeg het snufje zout toe
4. voeg nu beetje bij beetje de melk toe en kneed ondertussen goed door tot een bal
5. kneed de bal zo'n 10 minuten tot een soepele bal
6. laat de bal 1 uur rijzen

7. rol de bal uit tot een vierkant, strijk de room erover en bestrooi met rozijnen

8. rol het nu op van voor naar achteren en snijd er steeds plakjes van 2 cm breed af
9. leg deze plakjes op een bakplaat (met bakpapier) en laat nog 30 minuten rijzen

10. verwarm nu de oven voor op 220 graden
11. bestrijk de plakjes met eigeel
12. bak de broodjes in zo'n 14 minuten gaar en goudbruin.

Schoonmaken met (1)...........De keuken

Mijn lieve moeder heeft haar huis altijd spic en span. Zij maakt schoon met slechts een paar hulpmiddelen. Zij heeft niet allerlei goedjes van duurdere of minder dure merken, maar zij gebruikt gewoon wat afwasmiddel, wat jif, wat azijn, een sponsje, een doekje en misschien nog een goedje, maar dan heb je het ook gehad. Nogmaals, het huis van mijn ouders is gewoon schoon. 

Ik daarentegen heb in de afgelopen jaren zoveel goedjes in huis gehaald, van duurdere en minder dure merken, om het huis zo schoon mogelijk te kunnen krijgen. Een goedje tegen kalk, een goedje voor rvs, een goedje voor kunststof, een goedje voor dit en een goedje voor dat. Toch was ik nooit echt tevreden over de resultaten en het schoonmaakmiddelarsenaal beheerste onze kastjes en de portemonnee.

In een artikel in augustus 2015 schreef ik dat middels de Konmari-methode heel wat onnodige en overbodige schoonmaakmiddelen ons huis hebben verlaten (leestip!). Alleen díe schoonmaakmiddelen mochten blijven, die werkelijk hun taak uitvoerden.

In deze artikelenserie wil ik schrijven waarmee ik de verschillende ruimtes in ons huis schoon krijg. Ik ga dan de verschillende onderdelen van zo'n ruimte stapsgewijs langs en noem de schoonmaakmiddelen en -attributen. De ervaring leert dat de middelen en attributen voldoende zijn om het huis schoon te krijgen. Gewoon zoals mijn moeder altijd al deed en nog steeds doet....

De keuken
1. Het plafond wordt schoon met een plumeau (met telescoopsteel) van de Action.
2. Keukenkastjes en koelkast van buiten en binnen worden schoon met een mild sopje van water+afwasmiddel (Dreft) of water+Ajax allesreiniger en een geel sopdoekje (10 in een pak van de Action). Evt. even droog nawrijven met een microvezeldoek (Action)
3. Afzuigkap wordt schoon door de afzuigplaten in de vaatwasser af te wassen en de binnenkant met Dreft afwasmiddel af te nemen. In hevige vetgevallen gebruik ik Dasty (van de Wibra). Nadrogen met een microvezeldoek.
4. Het fornuis wordt schoon door na elke avondmaaltijd in te borstelen met afwassop en dit later af te nemen met een microvezeldoek. De gaspitten maak ik schoon met een pannensponsje (zo-een waar roze sop afkomt). Ik heb al heel wat middeltjes geprobeerd, tot zelfs agressieve toe, maar dit is het enige wat ik goed vind werken. De pannensponsjes koop ik bij de Action.
5. De oven en magnetron worden schoon door regelmatig binnen- en buitenkant schoon te maken met een mild sopje met Dreft of Ajax allesreiniger. Soms is Dasty nodig om hardnekkige vetvlekken te verwijderen.
6. Het fontein maak ik schoon door het te besproeien met azijn (ontkalkend) en af te nemen met een droge microvezeldoek. Eens in de zoveel tijd wrijf ik het fontein in met zilverpoets, waarna ik het mooi glimmend opwrijf (wanneer er visite komt...)
7. Tegelvloer, wandtegeltjes en voegen worden schoon door ze regelmatig af te nemen met een mild sopje van Dreft of Allesreiniger. De voegen maak ik schoon met een tandenborstel en azijn of bakingsoda. De laatste keer gebruikte ik de elektrische tandenborstel met een oud mondstuk. Dit werkte perfect!Tip!

Kortom, wat is er nodig om de keuken schoon te krijgen?
Geel doekje
Microvezeldoek
Dreft afwasmiddel
Ajax allesreiniger
Dasty (soms)
Azijn (en soms bakingsoda)
Zilverpoets (soms)
tandenborstel
pannenspons
afwasborstel
plumeau

Dat is het.

Recept: sinaasappelcake (klein formaat)

Hierbij een recept voor een sinaasappelcake, die werkelijk lekker en smaakvol smeuïg is. Je hebt maar weinig nodig en een kind kan de bakwas doen. Het kan bijna niet mis gaan en dat vind ik persoonlijk wel prettig...

Benodigdheden:

125 gr. zachte boter

125 gr. bloem(+theelepel bakpoeder) of 125 gr. Zelfrijzend bakmeel

125 gr. Suiker

Snuf zout

3 eieren

1 sinaasappel

Bereidingswijze:

1.    Was de sinaasappel, pers ‘m uit, rasp de schil (of andersom)

2.    Mix boter+helft van suiker+zout tot een romige massa

3.    Roer hierdoor 3 eigelen, schilrasp en de helft van het sap

4.    Mix langzaam het meel door de massa

5.    Klop eiwitten stijf met andere helft suiker en spatel dit door beslag (om de luchtigheid te behouden)

6.    Bak de cake in een voorverwarmde oven van 180 graden (boven- en onderwarmte), zo’n 50 minuten (checken met een satéprikker of het er schoon uitkomt, dan is cake gaar)

7.    Breng ondertussen de andere helft van het sinaasappelsap aan de kook met wat suiker (of een opgeloste zoetje kan natuurlijk ook) en laat het 5 min. zachtjes borrelen.

8.    Laat cake en sinaasappelsap 10 minuten afkoelen.

9.    Prik gaatjes in de cake (met vork bijv.) en giet het sap over de bovenkant.

En daarna? Lekker smullen!

Planning van to-do-dingen enzo

Om de reden dat mijn hoofd geregeld een vergiet en een zeef en nog meer van dat soort keukengerei is, heb ik overal kladblokken, kladblokjes, memo's, notitieboekjes en pennen liggen. Ik noteer wat ik moet doen, wat m'n doelen zijn voor een maand, hoeveel tijd ik kwijt ben voor het schoolwerk, welke zaken in het dorp gekocht moeten worden, wie ik moet bellen, wat ik nog moet vragen aan die en die, welk boek ik nog in de bieb wil opzoeken, etc. etc. 

In het jaar 2015 gebruikte ik een A5-formaat notitieboek van de Action (met ringband) met daarin een tabje voor de weekplanning en een tabje voor de dagplanning. Dit werkte aardig. Ik plande zo goed mogelijk en kon fijn met een markeerder gedane zaken weer doorstrepen. Daarnaast had ik nog een notitieboekje waarin ik de doelen voor een maand opschreef (bijv. zoveel granny's haken etc.). En verder lagen op mijn bureau nog allerlei kleurige memo's met daarop te onthouden zaken. 

Voor het jaar 2016 heb ik bij de Lidl een mooi notitieboekje A5-formaat gekocht. Hierin wil ik het komende jaar alles noteren, zodat niet overal boekjes en memo's te vinden zijn. Ik heb in dit boekje zelf tabjes gemaakt. De eerste is 'maand', de tweede is 'week', de derde is 'dag' en de vierde is 'overig'. 

Achter het tabje 'maand' noteer ik de doelen voor de betreffende maand, bijvoorbeeld: zoveel granny's haken, of zoveel afvallen, of zoveel boeken lezen. 

Achter het tabje 'week' noteer ik de globale planning voor de week, bijvoorbeeld: bed verschonen, strijkbout ontkalken, parnassys bijwerken, cadeautje kopen voor...

Achter het tabje 'dag' noteer ik de gedetailleerde planning voor de dag, vaak met de geschatte tijd erbij, bijvoorbeeld: taal nakijken (15 min.), witte kookwas, strijken (30 min.), buiten vegen (10 min.).

Achter het tabje 'overig' noteer ik een te kopen-lijstje, te bellen personen, te vragen vragen, op te zoeken zaken op internet, tijdsregistratie voor m'n werk, etc.

Zo heb ik alles in één mooi notitieboek. Het notitieboekje heeft een kartonnen voor- en achterkant, in een grijze kleur, met een mooi vintage afbeelding op de voorkant. Tevens heeft het een ringband. Dit werkt prettig. De prijs bij de Lidl was €1,99.

Terugblik op kerstfeest 2015: gedekte tafel

Het afgelopen Kerstfeest mochten we weer de komst van Christus naar deze wereld herdenken. Het allerbelangrijkste is dat we mogen weten of Hij ook in ons hart gekomen is. Daarnaast mochten we genieten van al het goede wat we hebben.

In het afgelopen jaar heb ik, met hulp van anderen (collega's, ouders, etc.) al heel wat van het Engelse rode servies bij elkaar gesprokkeld, via markten en kringlopen. Eigenlijk is het niet 'het' Engelse servies, want alle onderdelen zijn weer anders, maar het past wel allemaal goed bij elkaar. Sommige serviesstukken zijn antiek, anderen zijn van jonger datum. Van veel onderdelen heb ik nu inmiddels 6 items, zodat zo'n beetje een 6-persoons-servies aan het ontstaan is. 

Tijdens de afgelopen Kerstdagen konden we de tafel al aardig leuk dekken:

Het komende jaar wil ik nog graag 4 soepborden en 5 eierdopjes bij elkaar sprokkelen en dan vind ik het genoeg. 
Na de Kerstdagen staan sommige serviesonderdelen in de keuken te pronken voor de sier. De overige serviesstukken mogen inmiddels weer op zolder een jaartje rusten. 

Financieel Jaaroverzicht

Elk einde van het jaar maak ik een jaaroverzicht van onze financiën, d.w.z. van inkomsten, uitgaven en spaargelden. Vervolgens bespreken m'n man en ik dat overzicht en kijken wat we zo kunnen laten en wat we wellicht nog kunnen veranderen. Zo hebben we beiden een goed beeld van ons financieel reilen en zeilen. Om niet dagen bezig te zijn met het maken van zo'n overzicht, werk ik per kwartaal veel zaken al uit. Dit kost niet veel tijd en aan het eind van het jaar kan ik de kwartaaloverzichten meenemen in het grote overzicht. Zo ga ik te werk:

Per kwartaal noteer ik de volgende uitgaven:
Voedsel, huishoudelijk (tuin, huis, nodig, etc.), parkeergeld, brandstof auto, autokosten, kleding mezelf, kleding man, cadeaus, medicijnen/drogist, giften, etc. Kortom, alle uitgaven die je bij bijv. de wekelijkse boodschappen hebt. Vanaf de bonnetjes noteer ik de bedragen en aan het eind van een kwartaal tel ik per categorie de bedragen op en bewaar het kwartaalblaadje in een map.

Aan het eind van het jaar noteer ik de uitgaven, de inkomsten, de rentes en het gespaarde bedrag.
Bij de uitgaven neem ik dan niet alleen de kwartaalbedragen mee, maar ook de verzekeringen, hypotheekkosten, belastingen, telefoon, etc. Kortom: alles. Hiervoor gebruik ik de bankafschriften. Bij de inkomsten tel ik de salarissen van mijn man en mij op en evt. inkomstetjes van verkopen op marktplaats. Vervolgens kijk ik wat het huidige saldo is op de verschillende rekeningen en wat de rentebedragen zijn, die we krijgen. Hiervan maak ik aftrek- en optelsommen. Aan het eind is ons dus duidelijk hoeveel we in een jaar hebben uitgegeven, gespaard, aan rente hebben gekregen, etc. 

Het kost even tijd, maar dan heb je ook wat. Het is een mooie serie die je over de verschillende jaren krijgt en je kunt het een en ander met elkaar vergelijken. Grote stijgers of dalers kan je aanpakken of verwelkomen. Het is goed om te weten wat de vaste kosten zijn en wat bijv. de uitgaven waren voor kleding of voor voedsel of voor cadeaus. Dit jaar bleek bijv. dat we stukken minder hebben uitgegeven aan huishoudelijk en kleding. Dit komt mede doordat we bewuster aankopen doen en ons steeds meer afvragen: 'Hebben we het nodig?' en 'Worden we er blij van?'. Ook het feit dat we geen folders meer door de deur krijgen (Nee-nee-sticker) werkt hieraan mee. Leuk om te zien dat een veranderde leefwijze ook zo 'vruchten' afwerpt!

Na het maken en bespreken van het overzicht en het samen dankbaar zijn over al het goede, gaat het overzicht in onze huishoudmap. 

Van herfst naar winter in het kleinste kamertje.

Voor m'n gevoel heb ik ons toilet nog maar net van zomerkleurtjes naar herfstkleurtjes gemetamorfoseerd, maar de kalender laat ons toch echt weten dat de winter z'n intrede, op relatief warme voetjes, heeft gedaan. Tijd dus voor de metamorfose van herfst naar winter. De camel-/okergele kleuren mogen plaatsmaken voor warmrode tinten. De basiskleur taupe blijft gewoon, zoals in alle seizoenen. 

Nog één blik in onze herfsttoilet:

 

En hier wat kiekjes van onze wintertoilet: