Lunchrecept: paprikasoep met yoghurtbroodje in 20 minuten te bereiden

Op de site van Foodgloss zag ik een makkelijk recept voor het maken van yoghurtbrood! Een aanlokkelijk recept in mijn opinie, omdat het ook een zeer snel recept is, terwijl bij het 'maken' van brood meestal een lange bereidingstijd nodig is. Bij het brood maakte ik een gezonde paprikasoep. Ik maakte eerst de soep en terwijl dit aan het pruttelen was, maakte ik het brood. Al met al 20 minuten bereidingstijd!

Benodigdheden voor de soep (1 persoons):

*1 paprika (in dit geval geel, maar elke kleur kan)

*1 sjalot

*2 snoeptomaatjes

*kerrie, zout, peper

Bereidingswijze van de soep:

1. Snij en fruit het uitje met de kerrie, het zout en de peper voor een minuutje: 

 2. Snij ondertussen paprika en tomaatjes in blokjes en voeg deze toe in de pan. Fruit dit ook een minuutje (zoals te zien voegde ik ook nog wat kummel toe):

 3a. Voeg hierna kokend water toe (uit waterkoker) totdat groente net onder staat. Breng het geheel aan de kook en laat voor ca. 10 minuten pruttelen met een deksel op de pan.
3b. Ondertussen kan het brood gemaakt worden. 
Benodigdheden voor een broodje (1 persoon):

*63 gram zelfrijzend bakmeel
*ca 55 ml volle yoghurt
*snufje zout

Bereidingswijze (terwijl soep nog steeds pruttelt):
4. Meng de ingrediënten met een vork dooreen en kneed met de handen een bal. Maak deze bal plat of in de vorm waarin je je broodje wilt hebben:

 5. Verhit wat olie in een pan en bak het broodje aan beide kanten een aantal minuten (goudbruin):

 6. Pureer ondertussen het soepje met een staafmixer en dien het geheel op en geniet!

Wat vonden mijn smaakpapillen van dit geheel?
Het soepje was heerlijk en gezond. Het broodje wat ook lekker. Op de site van Foodgloss staan ook nog variatietips in smaak bij dit broodje. Het verbaasde me dat je in zo'n korte tijd een broodje kan bakken. Dat vond ik denkelijk nog wel het leukste aan deze kook- en baksessie.

Geproefd: lekkers (?) van de Action

Onlangs kocht ik bij de Action 5 etenswaren, die ik niet kende of nog nooit had gegeten. Dit kocht ik (alles onder de 90 cent:): 

Wat voedingsgegevens op een rij:
*Oreo original (verschillende groene E-nummers toegevoegd; per stuk 53 kcal (per 100 gram: 220 kcal))
*Geroosterde en gezouten mais (geen verkeerde E-nummers toegevoegd; per 100 gram: 434 kcal; 2 gram zout per 100 gram):
*Milka Cream (geen verkeerde E-nummers toegevoegd; per 100 gram: 608 kcal)
*Garlic Bread (verkeerde E-nummer toegevoegd: E472e; per 100 gram 504 kcal)
*Go squeezy: strawberry en watermelon (geen suiker toegevoegd; per 100 ml 16 kcal; geen verkeerde E-nummers toegevoegd; super geconcentreerd: flesje van 50 ml is goed voor 30 keer een glas) 

Hier wat achterkantjes (belangrijker dan de voorkantjes!):

Proeve van ondervinding:

Wat vonden de smaakpapillen er van?
*Oreokoekjes: lekker. Zelf houd ik niet zo van chocoladekoekjes, maar ze vielen me niet tegen. De vulling vond ik heerlijk.
*Maïs: je proeft dat het maïs is (een soort van popcorn), maar zóóó zout! Na het proeven is de rest van het zakje aan de vogels gegeven! Vooral de kraaien konden het zeer waarderen. Waarschijnlijk vliegen ze nu met hoge bloeddruk rond.
*Milka chocola: heerlijk romig en zacht van smaak!
*Garlic bread: de knoflooksmaak kwam goed terug; de broodjes zelf vond ik wat droog en het vulde ook niet zo erg, met als gevolg..., dit is zo'n product waar je snel teveel van neemt.
*Go squeezy: als je van waterige ranja houdt: prima. Zelf kon ik het niet zo waarderen en drink ik het eigenlijk tegen heug en meug wat op. De meloensmaak proef je wel wat terug. Op zich een handig flesje om onderweg mee te nemen. Dat wel. 

Wat zou ik misschien nog eens kopen?
1. Milka chocola!
2. Oreokoekjes, voor de liefhebbers.

Hoe was dit proeven?
Leuk! Zeker voor herhaling vatbaar. Een goede reden om eens wat lekkere onnodige dingen te kopen:)

Recept: ontbijtshake op basis van sojamelk

Onlangs had ik in het kader van gezond-doen sojamelk gekocht, maar ik vind het gewoon niet lekker. Dus gebruikte ik deze melk in verschillende receptjes om het op te krijgen. In mijn opinie komt melk gewoon van de koe!

Dit keer een receptje voor een shake:
Benodigdheden:

 *ca. 250 ml sojamelk

*3 lepels havermout en 1 lepel muesli
*3 kersen (ontpit)
*wat stevia en kaneel

Bereidingswijze:
*Doe alles bij elkaar en shake het met een staafmixer. Voila!

Receptje: Frisse zomersmoothie

Benodigdheden:

*1 uitgeperste sinaasappel
*3 ontpitte kersen
*ca 150 gram geschilde komkommer

Bereidingswijze:
1. Pers de sinaasappel en vang ook even het vruchtvlees op 
2. Schil de komkommer en eet de schillen op
3. Ontpit de kersen
4. Mix de drie ingrediënten met een staafmixer dooreen 

De shake was fris van smaak. Wel vond ik de komkommer wat overheersen. 

Weekboodschappen

Wat hadden we voor de komende week nodig aan goederen uit de supermarkt? Een fotoverslagje van onze weekboodschappen:

Huishoudelijke items en snacks

Groenten en Fruit (we hadden nog wat in voorraad)

Brood, broodbeleg, vlees en maaltijdtoevoegingen

Zuivel

10 tips om minder of gezonder te eten

In de afgelopen tijd waarin door mij pogingen werden ondernomen om af te vallen, kwam ik, middels internet, op ideeën om minder of gezonder te eten. Deze ideetjes wil ik graag als tips meegeven.

*Alle afbeeldingen in dit artikel komen van internet.

1. Avondeten op een ontbijtbord:
Op een ontbijtbord past nu eenmaal minder dan op een dinerbord. Wanneer je zo'n ontbijtbord gewoon normaal volmaakt (randen zichtbaar en niet metershoge bergen vormen), eet je misschien wel een kwart tot de helft minder. 's Avonds heb je niet veel voedsel nodig. 

2. Suikervrije kauwgom kauwen.
Zodra ik 's middags bijvoorbeeld trek kreeg in iets zoets snoepigs, nam ik meestal een kauwgompje. Hierdoor had je toch iets in je mond en bijkomend voordeel was dan ook dat je kaken afslanken.

3. Snoeptomaatjes, paprika en komkommer voor het grijpen.

Zorg dat je dit soort groentjes in je koelkast hebt. Ze vullen redelijk en zijn gewoon gezond. Tevens kom je zo meer aan je dagelijkse benodigde groentengrammetjes.

4. De helft van het geheel.
Dit past ook een beetje bij dineren van een ontbijtbord. Van zoetigheden en ongezonde zaken kan je je misschien wel aanleren om de helft te eten. Zo nam ik bijna bij elk kopje koffie een koekje. Nu deed ik gewoon de helft. Zo heb je er toch wat bij, maar je krijgt minder 'verkeerdigheden' binnen.

5. Honing in de koffie of thee.

Ik heb een poosje geprobeerd om koffie en thee zonder suiker en zoetstoffen te drinken, maar het was me te bitter. Aangezien koffie drinken een feestje voor me is, maar zonder zoetigheid niet meer, ben ik honing gaan toevoegen. Net even die zoetigheid, maar dan wel op een gezonde manier. 

6. De suikerpot wegstoppen.

Dit hebben we gedaan, met resultaat. Wanneer we toch een keer zoetigheid in gerechten nodig hebben, dan gebruiken we stevia in de vorm van druppels, tabletjes of poeder. Ook honing kan gebruikt worden en is bijvoorbeeld lekker door de worteltjes heen.

7. Beginnen met minder te eten.
Wanneer je het minder eten een poosje volhoudt, zal je merken dat je na verloop van tijd ook minder trek gaat krijgen. Je maag krimpt immers. Ook trek in zoetigheden wordt minder, met alle goede gevolgen van dien. 

8. Weg met de magere zuivelproducten.
Ik dacht dat ik gezond at van halfvolle melk of magere yoghurt. Maar omdat het vetpercentage zo laag of zelfs nihil is, maken ze zulke producten op smaak met suiker. Ik ben nu gewoon weer aan de volle melk en volle yoghurt en deze bevatten natuurlijk meer vetten, maar ook minder suiker. Een bijkomend voordeel is dat je van volle producten eerder een voller gevoel krijgt.

9. Kies voor de gezondere varianten.
Wanneer je wat ongezonds wil eten, zoals een sausje bij je patat, kan je kijken naar de gezondere varianten. Zo is fritessaus wat 'beter' dan mayonaise en is curry wat 'beter' qua suikers dan tomatenketchup. Achterop de verpakkingen staan de voedingswaarden en die kunnen vergeleken worden.

10.Een goed vullend ontbijt.

Zorg ervoor dat je ontbijt goed vullend is. Zo krijg je energie en heb je minder snel trek in een koekje of wat dan ook. Volle kwark of yoghurt met fruit en muesli vult heel goed. Ook havermout, in melk, yoghurt of kwark kan een goede start zijn. Neem bij broodinname vooral volkoren producten. Deze vullen beter.