woensdag 27 december 2017

Receptje: Snel brood

In aflevering 4 van HHB stond het brood bakken in beeld. Prachtig mooi om te doen, met waarschijnlijk lekker resultaat, maar qua tijd die in dit bakken zit, niet zo aantrekkelijk voor mij. 
Op internet vond ik op de site van angelikookt.nl een recept voor snel brood. Op haar beurt had zij dit recept weer uit een van de boeken van Jamie Oliver.

Benodigdheden voor 3 bolletjes (ik maak in eerste instantie niet veel, mocht het mislukken, dan heb je niet zoveel ingrediƫnten verpest):
125 gram volkoren meel
50 gram bloem
1/2 tl baking soda
1/2 tl zout
1/2 ei
150 ml yoghurt
wat havermout/rozijntjes/kummel+knoflookpoeder+kruiden voor het smaakje

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 190 graden
2. Meng in kom a: meel, bloem, zout, bakingsoda
3. Meng in kom b: yoghurt en ei
4. Vorm vanuit beide kommen een deegbal en verdeel deze bal in 3 stukken
5. Kneed door stuk 1 wat rozijntjes; door stuk 2 wat havermoutvlokken en door stuk 3 wat kummel, knoflookpoeder en kruiden
6. Vorm platte bollen van zo'n 3 cm hoog 
7. Maak bovenin een kruisvorm-inkeping van zo'n 1/2 cm diep
8. Leg de bolletjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak ze zo'n 40-45 minuten, totdat er bovenop een korstje zichtbaar is en de bolletjes hol klinken bij het aantikken
9. Lekker bij bijvoorbeeld een uiensoepje

Geen opmerkingen: