woensdag 30 maart 2016

Sinaasappelslagroomtaart

Voor de Paasdagen maakte ik dit sinaasappelslagroomtaartje:
Niet moeilijk te maken, maar wel aardig wat werk, maar dan heb je ook wat...

Benodigdheden:
Voor de biscuitcake:
* 5 eieren (op kamertemperatuur)
* 125 gram suiker
* snuf zout
* 4 el. warm water
* 40 gram maïzena
* 80 gram patentbloem
* kleine ingevette springvorm van 20 cm doorsnee
* schilrasp van 2 sinaasappels
* sap van een halve sinaasappel
Voor de vulling/garnering:
* 1 pakje houdbare slagroom à 200 ml
* 1 zakje vanillesuiker
* 1 zakje klopfix
* sap van een halve sinaasappel
* sap van een hele sinaasappel
* wat aangemaakte maïzena
* poedersuiker
* 15 gram melkchocolade
* mandarijn

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet het bakblikje in.
2. Weeg alle ingrediënten af.
3. Rasp de 2 schoon geboende sinaasappels met een zesteur of kaasrasp.
4. Splits de eieren.
5. Mix het eiwit + de helft van het suiker + het zout zeer stijf (kom kan ondersteboven hangen, zonder dat er iets uit valt):
6. Mix de eidooiers + de andere helft van het suiker + de eetlepels warm water tot een lichtgele wat stevige massa.
7. Spatel het eiwit op de eidooiers, zeef bloem en maïzena ook boven de kom en doe de sinaasappelschilrasp erbij:
8. Spatel nu het geheel luchtig door elkaar (niet kloppen of mixen):
9. Doe het deeg in het blik en zet het voor 30 minuten in de oven:
10. Doe na de 30 minuten de oven uit, maar laat de cake nog in de oven staan.
11. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en haal de cake daarna uit de vorm om verder af te kunnen koelen:
't Lijkt wel een paddenstoel....
12. Prik met een satéprikker wat gaatjes in de bovenkant en giet in de gaatjes het verwarmde sap van een halve sinaasappel.

13. Snij de cake in 3 plakken.
14. Verwarm het sap van een halve sinaasappel en maak het stevig met maïzena en wat poedersuiker. Laat afkoelen:
15. Doe het koude sap van een hele sinaasappel in een kom, met daarbij wat poedersuiker, een zakje vanillesuiker, een zakje klopfix en een pakje ongeklopte slagroom. Klop hiervan een stevige sinaasappelslagroom.
16. Leg de onderste plak op een bord. Strijk op de onderste plak een laagje slagroom. Leg de tweede plak hier op. Strijk de tweede plak eerst in met het ingedikte sinaasappelgelei en vervolgens met een laagje slagroom. Leg de laatste plak er op. Strijk de bovenkant in met slagroom en maak met de rest van de slagroom toefjes op de bovenkant.
17. Smelt de chocolade in een pannetje (au bain marie of pannetje iets boven het vuur houden). Doe de chocolade in een boterhamzakje, knip een puntje van de hoek en garneer nu de taart met slieren. 
18. Maak de taart af met partjes mandarijn. 

Eet smakelijk!





zaterdag 26 maart 2016

Van winter naar lente in ons huis

Zodra de officiële lente daar is, qua datum althans, ondergaan verschillende ruimtes of zaken in ons huis een kleine metamorfose. 
In ons toilet moesten de winterrode snuisterijen het veld ruimen en mochten lenteroze snuisterijen weer hun intrede doen:


Verder kregen de bedden op onze slaapkamer en op de logeerkamer een lente-achtig dekbedovertrek en kreeg het schemerlampje in de logeerkamer een licht kapje. De kledingwissel gebeurt pas in de meivakantie en het klaarmaken van de tuin voor lente/zomer gebeurt ook pas in april/mei, wanneer de nachtvorstjes steeds minder worden. 





woensdag 23 maart 2016

Recept: verse Tomatensoep

Hierbij een recept van een simpel te bereiden vers Tomatensoepje:

Benodigdheden:
*500 gram tomaten
*500 ml. bouillon (van bijv. een runderbouillonblokje)
*2 el. zonnebloemolie
*1 grote ui, gesnipperd
*1 tl. knoflookpoeder
*1/2 el. paprikapoeder
*1 el. gedroogde rozemarijn
*1/4 tl. chilipoeder
*1 tl. nootmuskaat
*1 tl. komijnzaad
*zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
1. Maak met een mes een kruisje in de tomaten en leg de tomaten voor minimaal 10 seconden in kokend water. Laat ze daarna schrikken in ijskoud water. Pel nu de tomaten en snij ze in blokjes. 
Voor pellen van tomaten, kijk bijvoorbeeld op www.foodictive.nl/tips-en-trucs/hoe-pel-je-een-tomaat
2. Fruit het uitje gedurende 4 minuten in de olie.
3. Voeg nu alle kruiden en specerijen toe (behalve zout en peper) en fruit het gedurende 1 minuut mee.
4. Voeg de blokjes tomaat toe en roer het voor 1 minuut mee.
5. Giet nu de bouillon in de pan, zodat de tomaten e.d. onder staan, breng het geheel aan de kook en laat het gedurende ongeveer 10 minuten doorkoken.
6. Pureer het geheel.
7. Voeg evt. zout/peper toe en laat het soepje nog even een minuutje doorkoken.
8. Garneer het soepje evt. met een scheutje koffiemelk, een toefje slagroom of wat geraspte kaas.

zaterdag 19 maart 2016

Wenskaarten maken

Zo nu en dan maak ik voor mijn moeder wenskaarten, die zij kan versturen. Dit is een leuke klus, die enige tijd vraagt, maar zeer ontspannend werkt. 
De volgende kaarten werden door mij voor haar gefabriceerd:
wenskaart geboorte jongen, wenskaart geboorte meisje, wenskaart (verjaardag) man, wenskaart (verjaardag) vrouw. 
Zie hier het resultaat:


Op youtube zijn heel wat filmpjes te zien over het maken van vintage wenskaarten, waarbij ze allerlei mooie, maar ook dure materialen gebruiken uit bepaalde papier- en plaatjesseries. Mijn gebruikte materialen zijn zeer betaalbaar. De plaatjes print ik vanaf internet uit. Je zoekt op vintage afbeeldingen bijvoorbeeld en je krijgt de leukste plaatjes te zien. De overige materialen komen allemaal bij de Action of Wibra vandaan. 



woensdag 16 maart 2016

Schoonmaken met (5) ..............De badkamer

In deze artikelenserie worden de schoonmaakmiddelen en -materialen besproken die wij gebruiken in ons huishouden. Een aantal jaren geleden puilden, bij wijze van spreken, onze kastjes uit van allerlei goedkope en dure schoonmaakmiddeltjes, maar de praktijk leerde dat veel van deze middeltjes niet deden wat ze moesten doen, althans in onze opinie, namelijk zeer goed en snel schoonmaken. In de artikelenserie 'Opruimen met de Konmari-methode' is te lezen dat veel van deze middeltjes ons huis hebben verlaten en dat alleen nog maar simpele en doeltreffende middeltjes en materialen zijn overgebleven. Terug naar een zekere Eenvoud.

Vandaag onze badkamer. Onze badkamer bevat een inloopdouche (zeer handig), een dubbele wastafel met twee lades daaronder en een toilet. Verder zijn er noodzakelijke toiletartikelen te vinden, handdoeken en washanden en een aantal snuisterijen om het geheel wat gezellig te maken. 

De badkamer wordt, van boven naar beneden, als volgt schoon:

*Het plafond wordt schoon met een plumeau (van de Action, telescopische stok) en eens in de zoveel tijd met een mild sopje (met Ajax, van de Wibra bijvoorbeeld). Het ventilatorroosterkapje krijgt eens in de zoveel tijd een sopbeurt.
*De tegelwanden worden schoon door ze na elke douchebeurt af te drogen met een handdoek en door ze eens in de zoveel tijd met Antikalk schoon te soppen. De antikalk komt van de Lidl en is de beste die we ooit hebben gebruikt.
*Het sanitair wordt schoon met Antikalk van de Lidl, met een mild sopje van Ajax (Wibra bijvoorbeeld, of Action) en evt. wat schuurmiddel (van de Lidl, wederom de beste die we ooit hebben geprobeerd). Het toilet wordt elke week schoongemaakt met WC-eend (blauw nr. 1, van de Wibra).
*De snuisterijen en toiletartikelen worden elke week afgenomen met een microvezeldoekje en een mild sopje (van Ajax, Wibra).
*De handdoeken en washanden, die gebruikt zijn, worden elke week op 60 graden gewassen. Een heel enkele keer gebeurt dit op 90 graden. Op minder dan 60 graden gebeurt dit niet!
*De wastafelmeubellades worden een aantal keren per jaar leeggehaald, uitgezocht, schoongemaakt met een mild sopje (Ajax, Wibra) en weer ingericht. Hierbij wordt gelijk de houdbaarheidsdatum van medicijnen etc. gecontroleerd.
*De prullenbakjes worden elke week geleegd en schoongemaakt met een mild sopje (Ajax, Wibra).
*De rieten wasmanden hebben een binnenzak, die eens in de zoveel tijd wordt mee gewassen met de donkere was. Het riet wordt een aantal keren per jaar schoongemaakt met een mild sopje (Ajax, Wibra) en een elektrische tandenborstel! Met dit laatste is succes verzekerd, om zelfs de kleinste stofhoekjes in het riet te bereiken.
*De tegelvloer wordt wekelijks schoongemaakt met een sopje (Ajax, Wibra), antikalk (Lidl) en evt. wat Dasty (Wibra, geel). De voegen worden een aantal keren per jaar goed schoongemaakt met een tandenborstel en wat Dasty.

Wanneer je bovenstaande leest, lijkt het misschien wel dat onze badkamer dagelijks spic en span toont. Het tegendeel is een beetje waar, elke dag moet er toch wel wat schoongemaakt worden. Het is onze ervaring dat juist de badkamer snel wat minder schoon is, door bijvoorbeeld spetters op de spiegel, of kalkvlekken in de wasbakken, of door haren op de grond. Eigenlijk zou ik elke dag een schoonmaakmoment moeten inplannen, maar daartoe ontbreekt de zin wel eens. Misschien een doel voor de komende tijd?

zaterdag 12 maart 2016

Smoothie van rode biet, banaan, appel, kiwi en druif


In de koelkast bevond zich nog een klein gekookt rood bietje. Heel soms eten we rode bieten. Persoonlijk ben ik niet zo'n fan van bietjes, maar in een stamppot verwerkt, is het best te doen en rode bieten zijn natuurlijk ontzettend gezond. 
Een klein rood bietje, dat over was, wachtte nog op consumering. Het idee: dit kleine rode bietje verwerken in een smoothie!
Voor de smoothie werden de volgende ingrediënten in stukjes gesneden:

1 kleine gekookte koude rode biet
1 kleine elstarappel
1 kiwi (geschild)
1/2 banaan
een paar druiven
De stukjes werden in een maatbeker gedaan en met de staafmixer fijn gemixt. Het resultaat was nog wat aan de dikke kant. 
Een scheut koud water maakte het tot een drinkbaar geheel:
video
En de smaak? Best lekker. Je proeft de vitaminen en goede stoffen:) En door de vrij overheersende smaak van banaan, viel de smaak van rode biet wat weg. En dat was zeker niet erg. De hoeveelheid was genoeg voor 2 glazen.

woensdag 9 maart 2016

Een week warm eten in het leven van alledag!

Hierbij een kijkje op onze dinerborden van een weekje warm eten, zomaar uit het leven van alledag. Dit kijkje is een doorsneekijkje. Normaal gesproken zien onze warme maaltijden, qua gezondheid en qua variaties er op deze manier uit. We proberen zo gevarieerd mogelijk qua kleur te eten. Dit niet omdat verschillende kleurtjes zo leuk zijn, maar omdat elke kleur groente weer z'n eigen goede eigenschappen heeft, zodat je gevarieerde vitaminen e.d. binnenkrijgt. Verder proberen we zo gezond mogelijk te eten, met een keer in de week iets minder gezond, zoals patat of pannenkoeken. Dit compenseren we dan weer door er iets gezonds bij te serveren. 
  • donderdag: 
  • kort gekookte spinazie met een gekookt ei, gebakken kipfiletstukje, aardappeltjes, (vruchten)yoghurt 
  • vrijdag: 
  • gekookte spitskool en gekookte worteltjes, aardappeltjes, stukje rookworst, (vruchten)yoghurt
  • zaterdag: 
  • patat, frikandel, mengsel van gebakken ui en paprika (voor de vitamientjes), (vruchten)yoghurt
  • zondag: 
  • biefstuk, prei, aardappeltjes, appelmoes, mengsel van gebakken ui, paprika, champignons, tomaatjes en allerlei kruiden en specerijen (slurrie door ons genoemd), kwarktoetje met slagroom
  • maandag: 
  • gekookte snijbonen, aardappeltjes, kipfiletstukjes en een stukje braadworst, (vruchten)yoghurt
  • dinsdag: 
  • stamppot van gekookte bietjes en aardappeltjes, gehaktballetjes, (vruchten)yoghurt
  • woensdag: 
  • vers gekookte pompoenensoep, pizzabroodje en bapaobroodje

zaterdag 5 maart 2016

In de leesstoel: te lezen boeken in maart

In de twee artikelen over het verminderen van computertijd gaf ik aan dat één van de redenen voor dit verminderen is, dat ik meer wil gaan lezen. Dit omdat lezen een hobby voor me is, maar ook omdat mijn concentratievermogen wel weer wat meer op peil mag gaan komen en dat kan je mede bewerkstelligen door te gaan lezen. 
In de maand februari werden 7 boeken gelezen! Dit waren boeken over gezond leven, boeken over de Amish (waarin ik de laatste tijd weer wat geïnteresseerd ben), boeken a la Jane Austen en wat geestelijke lectuur. 
Voor de komende maand staat, bij leven en welzijn, dit op het programma (maar liefst 1637 pagina's leesplezier):
Naast dit stapeltje lees ik ook nog zo nu en dan in de Institutie van Calvijn. Mijn doel is om deze Institutie dit jaar uit te lezen. Het is 'pittige' kost, wat betreft taalgebruik en je moet er goed bij zijn met je gedachten, maar het is ook heel waardevol om dit geschrevene tot je te nemen.
Genoeg te lezen dus!

woensdag 2 maart 2016

Hand-werk projectjes in februari

In de afgelopen maand februari zijn een paar hand-werk-projectjes gerealiseerd in ons huis. 
Allereerst werd door mij een keukenschort gefabriceerd voor mijn lieve moeder.
 Een simpel projectje: je neemt een stuk stof, wat garen, een naaimachine, wat biaisband en een voorbeeldschort. 

Vervolgens leg je de voorbeeldschort op het stuk stof en je knipt er omheen. 
Je naait onderin en aan de zijkanten een zoompje (aangeknipt natuurlijk) en bovenin naai je een versteviging. Je knipt nu de halsband en de middelstrikken en naait die ook vast. Vervolgens naai je de biaisband op de gewenste plekken. Als laatste knip je een zak, omzoom die met biaisband en naai die op de gewenst plek. Klaar. Helaas heb ik geen foto gemaakt van de schort, toen hij klaar was. M'n moeder was er in ieder geval heel blij mee.

In de tweede plaats toverde ik een Actionkrukje om tot een krukje die in onze keuken niet misstaat. Ik was al een paar jaar op zoek naar een krukje, die zo klein zou zijn dat het in een keukenkastje zou passen en zo groot dat je er goed een poosje op zou kunnen zitten. Veel gezocht en eigenlijk in het vergeetboekje geraakt. Totdat ik vorige week in de Action tegen zo'n krukje (€5,99!) aanliep:
Stevig genoeg. Klein genoeg. Groot genoeg. Echter, met blauwe poten en dat past nu net niet bij onze klassieke roomwitte keuken met rood gegarneerd. Pootjes dus wit geschilderd en voila! 
Een perfect krukje om zo even er bij te pakken wanneer ik aan het koken ben bijvoorbeeld. 

In de derde plaats werd er een nieuwe lampenkaphoes gemaakt van een oud stukje stof. De witte kap was niet meer zo naar wens: 
De witte kap werd opgemeten, rondom en in de hoogte en deze maten werden naar een stuk stof (taupekleurig) overgebracht. Twee tunnels werden in de stof genaaid (deze keer met de hand) en de uiteinden van de lap werden aan elkaar genaaid. Door de tunnels kwam elastiek en een simpele hoes kon over de witte kap worden gedaan. New look! Met een kantrand leuk om de rand gestrikt, werd het ineens een romantische lamp: